国産ホルモン

タンサキ 780円
タン先の部分、脂が少なくかみごたえがある。
 
タンツラ

780円

タンの根本の部分、柔らかめ。
 
上タン 1,650円
 
特上塩タン 2,080円
 
特上ネギ塩タン 2,250円
 
特上厚切り塩タン 2,450円
 
特上ミノサンド 880円
ミノの中でも脂が挟まっている部分。
 
上ミノ 850円
第一胃 肉厚でクセは少ない。
 
特上ツラミ 850円

頬肉 よく動かす部分なので歯応えがある。
味が濃く、脂の旨みもあり。

 
上焼レバー 780円
肝臓
 
テッチャン 650円
大腸 プリンとした食感!
 
上トロテッチャン 780円
テッチャンの中でも脂の豊富な部分。
 
ハチノス 550円
第2胃
 
ココロ 550円
心臓 脂が少ないが旨みありコリコリと歯応えが良い
 
コリコリ 550円
心臓の付け根にある動脈
 
ウルテ 550円
気管の軟骨
 
赤センマイ 850円
第4胃
     
マルチョー 700円
小腸 脂がたっぷり。
     
マメ 550円
腎臓
     
センマイ 600円
第3胃
     

この2品のみ上質な海外産を使用しています。
 
やわらか上ミノ

780円

 
ハラミ 850円
 


上ハラミ  【限定】
1,350円
横隔膜の筋肉部分。脂が多く濃い味。
 
特上ハラミ 【限定】 1,650円
ハラミの中でも希少部位
 
※表示価格は全て税別価格です