国産ホルモン

タンサキ 780円
タン先の部分、脂が少なくかみごたえがある。
 
タンツラ

780円

タンの根本の部分、柔らかめ。
 
上タン 1,650円
※上タン品薄のため1テーブル2人前までとなります。
 
特上塩タン 2,080円
 
特上ネギ塩タン 2,250円
 
特上厚切り塩タン 2,450円
 
特上ミノサンド 950円
ミノの中でも脂が挟まっている部分。
 
上ミノ 880円
第一胃 肉厚でクセは少ない。
 
特上ツラミ 880円

頬肉 よく動かす部分なので歯応えがある。
味が濃く、脂の旨みもあり。

 
上焼レバー 780円
肝臓
 
テッチャン 680円
大腸 プリンとした食感!
 
上トロテッチャン 780円
テッチャンの中でも脂の豊富な部分。
 
ハチノス 580円
第2胃
 
ココロ 580円
心臓 脂が少ないが旨みありコリコリと歯応えが良い
 
コリコリ 580円
心臓の付け根にある動脈
 
ウルテ 580円
気管の軟骨
 
赤センマイ 880円
第4胃
     
マルチョー 750円
小腸 脂がたっぷり。
     
センマイ 650円
第3胃
     

この3品のみ上質な海外産を使用しています。
 
やわらか上ミノ

780円

 
ハラミ 850円
 
上ハラミ 【限定】
1,380円
横隔膜の筋肉部分。脂が多く濃い味。

 
特上ハラミ 【限定】 1,680円
ハラミの中でも希少部位
 
※表示価格は全て税別価格です